Aspartaam in ‘light’ en gewone frisdranken verhoogt toch de insulineniveaus (?)
Anja Derijck
Lang werd aangenomen dat kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam de insulineniveaus niet op dezelfde wijze verhogen als suiker. Echter, een recente klinische studie brengt dit in twijfel. Onderzoekers ontdekten dat de insulineniveaus in het speeksel stegen één uur na het consumeren van zowel gewone als ‘light’ frisdranken, die gezoet zijn met kunstmatige zoetstoffen.
Dit is de eerste studie die aspartaamafscheiding in speeksel rapporteert. Na het nuttigen van testdranken — water of een drank met een lage sucrosegehalte — veranderden de insulineniveaus in het speeksel niet. Wetenschappelijk onderzoek vond eerder al een correlatie tussen insulineniveaus in speeksel en bloed.
De onderzoekers verklaren dat als suikervervangers zoals aspartaam onveranderd in speeksel worden uitgescheiden, dit de smaakpapillen opnieuw stimuleert en weer wordt ingeslikt, “waardoor het langer in het spijsverteringskanaal blijft”.
Volgens de studie wordt gesuggereerd dat aangezien laag- en nulcalorische zoetstoffen zoet smakende receptoren binden en stimuleren, “insulineafgifte zou kunnen optreden, wat op zijn beurt de bloedglucosewaarden kan verlagen en kan leiden tot gewichtstoename en verhoogde eetlust”. De huidige bevindingen zijn nog niet sluitend.
Studie Opzet:
- De enkelblinde studie, gepubliceerd in Food Research International, omvatte 15 gezonde deelnemers die gedurende vijf dagen verschillende dranken consumeerden: een ‘light’ frisdrank, een gewone frisdrank, water met zoetstoffen, een drank met een laag sucrosegehalte (3,5 g) en water.
- Op elke dag verzamelden de onderzoekers speeksel voor het drinken van de drank en na inname van de testdrank op intervallen van 15 min, 30 min, 60 min en 120 min. Ze maten aspartaam, totaal eiwit, alfa-amylase — een enzym dat helpt bij het verteren van suiker — en insulineniveaus in het speeksel.
Totaal eiwit en alfa-amylase niveaus veranderden niet tijdens de twee uur durende testperiode. De studiedeelnemers beoordeelden ook of ze 30 – 120 minuten na het consumeren van de dranken een zoete of zure smaak waarnamen. Dit werd het meest gerapporteerd (80%) na het consumeren van ‘light’ frisdranken en water met zoetstoffen.
Effect van aspartaam op insulinesecretie:
De nieuwe studie voegt zich dus bij wetenschappelijke literatuur over kunstmatige zoetstoffen, met tegenstrijdige uitkomsten. Zo suggereerden Amerikaanse onderzoekers vorige maand dat laag- en nulcalorische zoetstoffen, zoals aspartaam, gezondere eetgewoonten ondersteunen door suiker- en calorie-inname te verminderen. Na het beoordelen van goed opgezette gerandomiseerde gecontroleerde proeven, concludeerden de onderzoekers dat de zoetstoffen “geen invloed hebben op bloedglucose- en insulineniveaus”. Aan de andere kant concludeerde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) dat niet-suikerzoetstoffen op de lange termijn geen voordelen hebben bij het verminderen van lichaamsgewicht. De organisatie waarschuwde dat ze ongewenste effecten kunnen hebben, zoals het risico op diabetes type 2 of hart- en vaatziekten. Echter, deskundigen markeerden wetenschappelijke beperkingen van de review aangezien veel van de studies die in de WHO-review waren opgenomen van lage of zeer lage zekerheid waren.
Bron: Food Research International, Volume 173, Part 2, November 2023, 113406. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113406
Voor vragen of opmerkingen? Contacteer info@aderijck.eu